Нейтральное оборудование используется для комплектации объектов общественного питания – кафе, баров, ресторанов, столовых и других заведений, где подается еда. Оно является «скелетом » любой кухни, позволяя улучшить организацию производства и оптимально использовать рабочие пространство.
Нейтральное оборудование необходимо не только для приготовления блюд, но также для уборки и хранения посуды, приборов, продуктов..
Нейтральное оборудование это также «лицо» любой кухни. По его состоянию можно судить о чистоте и соблюдении санитарных норм в заведении.
Основными элементами нейтрального оборудования являются: разделочные столы, моечные ванны, кухонные стеллажи, полки, вытяжные зонты, тележки, шпильки, шкафы и лари для хранения, и многое другое. Изготавливается преимущественно из нержавеющей стали.
Нейтральное оборудование – это основа любого производства, такая же необходимая, как холодильное и тепловое оборудование.
