Конвекционная печь КЭП-4ПМ предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.
– 4 уровня для противней EN 1/1 (600х400 мм)
– расстояние между уровнями 75 мм
– электронная панель управления
– инжекционный тип пароувлажнения
– регулировка влажности от 0% до 100%
– возможность записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой
программе)
– таймер от 1 мин до 9 часов 59 мин
– закругленные углы рабочей камерs для ее легкого обслуживания и очистки
– максимальная температура в камере +270 °С
– аварийный терморегулятор на +320 °С
– 2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
– внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304
– дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой открывается в бок и исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием
– LED-подстветка
– 6,6 кВт, 400/230 В
– устанавливается на подставку ПК-6-6/4
– подходящий вытяжной зонт с пароконденсатором ЗВВ-4-6/4ПМ
– подходящий расстоечный шкаф – ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ
