Вакуумный массажер Hualian GRZK200 используется на предприятиях общественного питания и торговли для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением, а также сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой. Модель оснащена механической панелью управления, вакуумным насосом и частотным преобразователем. Массажер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304.
Особенности:
- Разрыхление морфологической структуры сырья – улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным
- Повышение проницаемости мембран – ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей
- Активизация тканевых ферментов – ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесов
- Бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана
- Широкие возможности для настроек режимов массирования (время, скорость и направление вращения барабана, интервалы остановки, последовательность чередования вакуумной и атмосферной сред, степень вакуумизации)
- Быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана
- Увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки
- Простота санитарно-гигиенического обслуживания
- Надежность и долговечность
Дополнительные характеристики:
- Производительность вакуумного насоса: 20 м3/ч
- Степень вакуума: 0,09 мПа
- Мощность насоса: 0,75 кВт
